新人怎么做博彩推广,猪肉换个做法,既是小零食,又是早餐的最佳搭档,孩子尤其爱吃!

2019-12-26 11:45:15

新人怎么做博彩推广,猪肉换个做法,既是小零食,又是早餐的最佳搭档,孩子尤其爱吃

新人怎么做博彩推广,快到中秋了,才想起来要分享今天这个菜谱。为什么呢?因为我要做蛋黄酥,还是加强版的蛋黄酥,比月饼还要美味百倍,而加上麻薯和肉松,它就成了让人吃过再也忘不了的美食,什么山珍海味什么饕餮大餐都会抛却脑后。别急,我下一个要分享的食谱才是蛋黄酥的教程,今天咱们先来做肉松。

都知道肉松美味,但人们多是在外面买或是网购,其中也包括你对不对?其实,自己在家做肉松也相当简单,甚至可以说简单到你想象不到。只因为它不是大众货,所以自己懂得做的人不多。几年来,我经常会做一些肉松,大人孩子可以当成小零食,早餐时佐粥,增加营养与香气,孩子特别爱吃。外面买的肉松,咱们不知道原料的真假与优劣,更是不可避免地能吃到很多添加剂,像是防腐剂之类的东西,所以,自己动手,丰衣足食,才是一个合格的吃货与合格的父母。做法很简单,跟我来。

【自制猪肉松】

【食材】:猪瘦肉1000克、老抽两汤匙、八角两个、桂皮1块儿、肉蔻1个、料酒两汤匙、白糖两汤匙、鱼露1汤匙、葱姜适量、食用油1汤匙、盐适量。

【具体做法】:

1、这里我用的是猪后腿肉,用里脊肉更佳。把猪肉用清水洗净,顺着纹理切成3-4厘米大小的块儿。

2、猪肉冷水下锅,锅中调入姜片、料酒,煮开煮出血沫,这一步不能省,既能给肉去腥,也能使得肉松色泽更加漂亮。

3、准备好香料,肉蔻请不要省略。

4、把焯烫过的猪肉放进压力锅,添加适量清水,把香料放进去,同时调入1.5汤匙老抽,把猪肉压熟。

5、把压熟的猪肉捞出沥水,晾凉一些待用。

6、把猪肉放进食品袋,用擀面杖把猪肉擀碎,猪肉就成了肉丝。如果有过粗的肉丝,就需要手动再撕开。这一步也正好解释了第1步中为什么猪肉要顺着纹理切的原因。

7、炒锅加适量食用油,把肉丝放进去,同时调入0.5汤匙老抽和十几滴鱼露,再加适量盐和两汤匙白糖进去。我这里用的是全自动炒菜机,用普通炒锅也是一样的。

8、把猪肉丝的水分炒干即可,美味肉松即成。

9、这是我做好的肉松,我做的肉松纹理较普通肉松纹理稍粗,是因为孩子喜欢拿着吃的口感,有嚼劲。如果想要那种蓬松的肉松,就在第6步时,把猪肉擀碎成肉丝后,用手抓起肉丝,放在掌心用力搓几下,把猪肉绒搓出来,或者在肉松做好之后用料理机或破壁机打碎即可,那样肉松就一点儿都不柴了。

【小贴士】:

1、一般而言,1斤猪肉能出约半斤左右的猪肉肉松,大家在做时可以根据实际需要来考虑食材份量。

2、肉松做好晾凉之后,密封好置于冰箱冷藏保存,十天半月的都没事儿。

3、切肉块儿时,块儿不要太小,因为猪肉煮好之后会缩水,也不要逆着纹理切。

4、如果大家家中有面包机,完全可以把它交给面包机来炒制,利用面包机的果酱功能,把它交给机器操作即可,省力。

5、炒肉松时,建议加适量鱼露进去同炒,肉松的味道会更好。

6、对了,做肉松一定要选择瘦肉,不要带肥肉。

7、如果用普通的锅子来炒,那就要辛苦些,不停地翻动,防止肉松受热不匀,也要防止把肉松炒糊。

8、小孩子吃的话,还是建议最后用机器把肉松打碎,早餐时加在粥里,又香又有营养。

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